Een Bonusbolus

Wij rijden door Zeeland en krijgen trek in een bolus. Even voorbij Middelburg nemen we de afslag Arnemuiden. Een plaatsje dat bekend is van ’DE Klok en het schip dat op zee gebleven is´.
      Het geloof is belangrijk in Arnemuiden. Er zijn relatief veel kerken en oudere dames lappen in klederdracht de ramen.

Aan het eind van de hoofdstraat boven aan de dijk bevindt zich bakkerij Bliek. En… dat treft, want een certificaat vermeldt dat bakker Bliek in 2005 ’DE Bolusbakker’ van Zeeland was.

We kopen er vier voor de prijs van drie en ontvangen dus een Bonusbolus.

T.V.Walcheren

Bakker Bliek was onlangs op T.V. Walcheren  (derde item) , want de commissaris van de Koningin in Zeeland Carla Peijs had in het streekblad De Faam rondgetoeterd, dat de Bolus niet alleen een puur Zeeuws product was, maar dat het eigenlijk ook alleen maar in Zeeland verkocht zou moeten worden.

Bakker Bliek vond het maar niets.

Bovendien niet actueel want hij heeft Bolusafnemers in het hele land. Zeeuwse mosselen zouden dan ook nog alleen in Zeeland verkocht mogen worden net als Zeeuws spek.

En daar had bakker Bliek natuurlijk een punt.

De bolus is een erg zoete stroperige gesuikerde broodrol in de vorm van een drol. Het lekkerst bij een grote kop koffie. Je moet er dik roomboter op smeren.
      De bakkers in Zeeland doen gewild geheimzinnig over hun eigen recepten, maar je gebruikt naast bloem, zout, gist, melk, eieren en boter ook bruine basterdsuiker en kaneel.
      Het kneden en vormen is de grote kunst.